Les cuisines de restaurant ont besoin d'informations claires sur les commandes pour organiser la préparation des aliments. Pendant les périodes de service chargées, les chefs doivent vérifier les sélections de repas, suivre les demandes spéciales et coordonner les plats terminés. Un terminal à écran tactile pour cuisine place ces informations près du poste de préparation, permettant au personnel de consulter les commandes sans quitter sa zone de travail.

Notre PC industriel à écran tactile personnalisable offre une plateforme compacte pour la gestion des commandes en cuisine. Avec un logiciel de restaurant compatible, l'ordinateur industriel tout-en-un prend en charge la visualisation des commandes, les mises à jour de statut, l'identification du personnel et l'impression des tickets en une seule unité intégrée.

1. Contexte de l'application

Un écran de cuisine remplit une fonction différente de celle d'une borne de commande destinée aux clients. Les clients ont besoin de menus et d'options de sélection, tandis que le personnel de cuisine a besoin de détails de préparation et de priorités claires. Le terminal de cuisine du restaurant doit aider le personnel à identifier la prochaine tâche, à examiner les instructions et à vérifier quelles commandes sont prêtes à être remises.

L'écran doit également s'adapter à l'environnement de travail. Les plans de travail de préparation sont utilisés pour les ingrédients, les ustensiles et le dressage, laissant peu de place pour des équipements supplémentaires. Le montage du PC industriel à écran tactile à côté du poste permet de garder les informations de commande accessibles sans placer un autre appareil sur la surface de travail principale.

La solution prend en charge plusieurs applications côté cuisine :

• Examen des commandes entrantes : Affiche les demandes de repas reçues du système de commande connecté du restaurant.
• Coordination des postes de préparation : Présente les commandes attribuées à un poste de cuisine particulier.
• Vérification des demandes spéciales : Affiche les modifications d'ingrédients, les notes de préparation et d'autres instructions du client.
• Mises à jour de l'état d'avancement des commandes : Permet au personnel de marquer les plats comme étant en cours de préparation ou prêts pour le service.
• Identification du personnel : Utilise des cartes RFID compatibles pour identifier les employés via l'application du restaurant.
• Impression des tickets de cuisine : Imprime les références de commande ou les bons de préparation lorsque des tickets papier sont nécessaires.

L'objectif est d'intégrer des informations de commande utiles dans le flux de travail de préparation. Plutôt que d'ajouter une tâche distincte pour les employés, le PC de cuisine devient un point pratique pour vérifier les demandes et enregistrer l'avancement.

2. Mise en œuvre de la solution

La solution industrielle place un PC industriel à écran tactile près du poste de préparation des aliments et le connecte au logiciel de gestion de cuisine du restaurant. La configuration matérielle, la position de montage et les modules intégrés sont sélectionnés en fonction de l'agencement du restaurant et du processus d'exploitation quotidien.

2.1 Détails des commandes à proximité du poste de travail

L'écran tactile affiche les commandes entrantes, les quantités de plats, les notes de préparation et l'état des commandes via l'application sélectionnée. Le personnel peut ouvrir la demande pertinente, vérifier ses détails et effectuer les mises à jour autorisées depuis le terminal de cuisine.

L'interface doit utiliser un texte lisible, des boutons clairs et une navigation simple. Les employés de cuisine doivent pouvoir trouver rapidement les informations plutôt que de naviguer dans plusieurs menus. Une disposition d'écran simple aide l'ordinateur industriel à écran tactile à soutenir le travail déjà en cours au poste.

Le montage du terminal au-dessus ou à côté du plan de travail de préparation le maintient à une distance de visualisation pratique. L'installation peut être ajustée pour s'adapter à la portée du personnel, à la hauteur de visualisation et aux équipements voisins, tout en préservant l'espace pour la préparation des aliments.

2.2 Connexion des commandes du restaurant à la préparation en cuisine

Le PC industriel à écran tactile se connecte au réseau du restaurant via Ethernet ou Wi-Fi. Le logiciel installé reçoit les informations de commande de la plateforme du restaurant et les présente à l'équipe de cuisine.

Pour les restaurants avec des zones de préparation séparées, le logiciel peut organiser les commandes par poste lorsque cette fonction est prise en charge. Le personnel voit alors les articles pertinents pour son travail, plutôt que de passer en revue tous les plats préparés dans la cuisine.

Les mises à jour de l'état des commandes dépendent également de l'application. L'écran tactile fournit une interface pratique pour enregistrer l'avancement, tandis que le système connecté gère la façon dont ces mises à jour apparaissent aux autres employés. La communication réseau, le fonctionnement de l'application et la réponse tactile sont vérifiés ensemble avant le déploiement.

2.3 Accès RFID pour les terminaux partagés

Le lecteur RFID intégré prend en charge l'identification du personnel dans les cuisines qui utilisent un accès par carte. Les employés présentent une carte compatible, et le logiciel du restaurant identifie le compte associé.

Cette configuration convient aux terminaux de cuisine partagés où plusieurs employés utilisent le même écran. L'application contrôle l'accès des utilisateurs et les fonctions disponibles, tandis que le lecteur fournit l'entrée d'identification de la carte.

Le module RFID est configuré pour correspondre aux cartes et au logiciel du client. Les restaurants qui n'ont pas besoin d'identification par carte peuvent choisir une configuration de module différente, en gardant le PC industriel tout-en-un axé sur leurs besoins réels.

2.4 Impression intégrée pour les tickets de cuisine

L'imprimante de tickets intégrée ajoute une référence papier au flux de travail numérique. Le personnel peut imprimer des bons de commande, des détails de préparation ou des tickets de remise selon la configuration du logiciel du restaurant.

Certaines cuisines utilisent l'écran comme référence de commande principale et n'impriment que des tickets sélectionnés. D'autres ont besoin de bons papier à des postes spécifiques. L'intégration de l'imprimante dans le terminal à écran tactile de cuisine prend en charge l'une ou l'autre approche sans nécessiter un boîtier d'imprimante séparé à côté de l'écran.

L'emplacement de l'imprimante et l'accès au remplacement du papier sont pris en compte lors de l'installation. Le format du ticket, le pilote et les paramètres de l'application sont vérifiés ensemble afin que les informations imprimées correspondent au processus de travail de la cuisine.

3. Matériel durable avec personnalisation flexible

Le PC industriel à écran tactile combine un boîtier en aluminium, un fonctionnement sans ventilateur et une protection de la face avant. Sa conception tout-en-un compacte réunit l'écran, l'ordinateur et les modules sélectionnés dans un seul boîtier.

La protection de la face avant s'applique à la surface de l'écran, pas à l'ensemble de l'appareil. Les connexions arrière, les ouvertures de l'imprimante et l'alimentation électrique nécessitent une protection appropriée. La planification de l'installation prend également en compte la vapeur, la chaleur, les éclaboussures et les activités de nettoyage à proximité.

La personnalisation permet au terminal de répondre aux différentes exigences de la cuisine. La taille de l'écran, la technologie tactile, les performances informatiques, la mémoire, le stockage, l'apparence du boîtier, les arrangements de montage et les périphériques intégrés peuvent être sélectionnés pour le projet.

Le montage mural et l'installation encastrée maintiennent l'unité hors du plan de travail. La configuration finale est sélectionnée en fonction de l'espace disponible, des exigences logicielles et de l'interaction du personnel, plutôt que d'un ensemble fixe de spécifications secondaires.

4. Avantages du projet

La combinaison d'un écran de cuisine avec des fonctions d'identification et d'impression sélectionnées crée un poste de travail plus organisé. Les avantages proviennent du placement des bonnes informations et des bons contrôles là où le personnel prépare les aliments.

• Informations de commande claires : Les employés peuvent vérifier les sélections de plats et les instructions de préparation sur un terminal dédié.
• Mises à jour pratiques de l'avancement : L'entrée tactile offre un moyen direct de mettre à jour les commandes via l'application du restaurant.
• Plus d'espace de travail disponible : Un PC à écran monté maintient le plan de travail libre d'un ordinateur et d'un écran séparés.
• Coordination pratique des postes : Le routage pris en charge par le logiciel aide les équipes individuelles à se concentrer sur leurs plats attribués.

La valeur principale est l'intégration : un ordinateur industriel configurable apporte la visualisation des commandes, l'interaction tactile et les périphériques sélectionnés dans la zone de préparation.

5. Témoignage client

L'avis de l'utilisateur du Responsable de cuisine de restaurant, Australie

« Nous l'utilisons à côté du plan de travail pour vérifier les commandes et les marquer comme prêtes. L'écran est facile à utiliser, et le monter au-dessus du plan de travail nous laisse plus de place. L'imprimante intégrée est pratique lorsque nous avons besoin d'un ticket. Nous avons également fait ajuster le montage pour qu'il corresponde à notre cuisine. »

Notre PC industriel à écran tactile offre une plateforme personnalisable pour la gestion des commandes en cuisine de restaurant.

Du montage et de la sélection de l'écran tactile à l'intégration RFID et imprimante, la solution peut être adaptée au processus de travail du restaurant. Le résultat est un terminal de cuisine compact qui relie les informations de commande à la préparation quotidienne des aliments tout en gardant le poste de travail organisé.